Ma'amul
Los ma'amul o ma'amoul () son pequeños bollos especiales que se rellenan de dátiles, pistachos o nueces (u ocasionalmente almendras, higos, así como cualquier otra fruta disponible en temporada).Roden, Claudia, «A New Book of Middle Eastern Food»: Londres 1986 ISBN 0-14-046588-X Son muy populares en países como Palestina, Líbano, Siria y otros países de Arabia.